フルーツ組🎵みその観察👀3か月目

みそ作りをしてから約3か月が経った今日は、みその「天地返し」を行いました🎵

みその上と下を入れ替えることで均一なみそができます。

まずは3か月経ったみその様子をみんなで見てみました😊

匂いを嗅いで「くさい～」「しょうゆとみそのにおいがする！」と言っていたり、

「カレーみたいな色になってる」とみその色が濃くなってきているのに気付いたりと、

それぞれが感じたことを教えてくれました♪

そして、先生が「天地返し」をするのを見て、

「おみそが固まって硬くなってるね」と作ったときとの違いを発見していました👀

容器に入れなおしたみそを見て、「なんかちがう！」と微妙な変化に気付いていた様子でした。

これでまた重石とふたをしておいておきます。

9月はどんなみそになってるかな？😊

楽しみです✨